聖誕大餐之Sushi
这次圣诞，小N立志要由平日里的洗碗工变身为大厨，在朋友们归国前献上自己的最诚挚的圣诞礼物，为此特别学习了一套寿司入门级做法。
先声明一下：此帖非教学文，只是一些心得体会。烹饪达人看到这里就可以绕道了...有兴趣的学习的请善用搜索引擎~
另：本文不欢迎拍砖，拜托不要打击新人的学习兴趣哈...
准备材料：从左往右依次是寿司竹席，寿司专用海苔，日本腌萝卜，黄瓜，胡萝卜和蟹柳。那个盛水的小碗是做什么用的？请接着往下看。
当然最重要的寿司米是不能少的。小N这次用的是在Korean Market买的寿司米，平时吃饭也是它，其实感觉就跟糯米味道差不多。
然后就是一些前期的准备工作了。蟹柳解冻后放入沸水中稍烫，捞出。
胡萝卜与黄瓜切成细长条状（嘿嘿...自认为刀工还是很不错的），倒入米醋和适量糖盐，腌30分钟。
把日本腌萝卜也切成细长条状备用。
米饭煮熟后用饭勺打松，将寿司醋均匀地淋在饭上并拌匀，尽量保持饭粒松软，之前那个小碗里盛放的也就是寿司醋了。
在寿司席上铺一张海苔（要注意海苔的切痕，不要弄反了），把拌好的寿司米用饭勺平铺在海苔上并压实，小心不要弄破海苔。海苔上端要留出少少位置，方便最后封口。
米饭厚度要适中，做好的寿司才会均匀而饱满。
接着再在上面均匀地铺上之前切好的黄瓜条，胡萝卜条，腌萝卜条与蟹柳。
下一步就是最关键的卷寿司了。由于需要两手操作无法照相，具体过程请大家自行想象...反正就是卷来卷去压实它就对了。
最后按海苔上的切痕切片。图上的就是最终成品了，由于条件有限加没钱，只能委屈大家吃点蔬菜寿司了，哈哈...吃过的同学来赞美几句啊~~
昨晚学的新招，囧脸...囧囧囧...
先声明一下：此帖非教学文，只是一些心得体会。烹饪达人看到这里就可以绕道了...有兴趣的学习的请善用搜索引擎~
另：本文不欢迎拍砖，拜托不要打击新人的学习兴趣哈...
准备材料：从左往右依次是寿司竹席，寿司专用海苔，日本腌萝卜，黄瓜，胡萝卜和蟹柳。那个盛水的小碗是做什么用的？请接着往下看。
当然最重要的寿司米是不能少的。小N这次用的是在Korean Market买的寿司米，平时吃饭也是它，其实感觉就跟糯米味道差不多。
然后就是一些前期的准备工作了。蟹柳解冻后放入沸水中稍烫，捞出。
胡萝卜与黄瓜切成细长条状（嘿嘿...自认为刀工还是很不错的），倒入米醋和适量糖盐，腌30分钟。
把日本腌萝卜也切成细长条状备用。
米饭煮熟后用饭勺打松，将寿司醋均匀地淋在饭上并拌匀，尽量保持饭粒松软，之前那个小碗里盛放的也就是寿司醋了。
在寿司席上铺一张海苔（要注意海苔的切痕，不要弄反了），把拌好的寿司米用饭勺平铺在海苔上并压实，小心不要弄破海苔。海苔上端要留出少少位置，方便最后封口。
米饭厚度要适中，做好的寿司才会均匀而饱满。
接着再在上面均匀地铺上之前切好的黄瓜条，胡萝卜条，腌萝卜条与蟹柳。
下一步就是最关键的卷寿司了。由于需要两手操作无法照相，具体过程请大家自行想象...反正就是卷来卷去压实它就对了。
卷紧压实后展开，哇！完成了！不过看得出这条包的不是很均匀，哈哈...第一次做嘛，大家要求不要太高，而且这张照片居然没对到焦，可能是当时太high了...
最后按海苔上的切痕切片。图上的就是最终成品了，由于条件有限加没钱，只能委屈大家吃点蔬菜寿司了，哈哈...吃过的同学来赞美几句啊~~
昨晚学的新招，囧脸...囧囧囧...
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